Question code instagram 3
La réponse à la question “quelle bière contient le plus d’alcool?” est la bière n°3. Avant de procéder à l’explication, sachez que pour les allergiques aux calculs mathématique, il y a un résumé à la fin de cet article…
Tout d’abord, il ne faut pas confondre quantité et concentration. La quantité d’alcool correspond à la masse de cet alcool contenue dans la boisson (exprimée en grammes). Alors que la concentration d’alcool est la quantité d’alcool par unité de volume (exprimée en grammes d’alcool par litre de boisson).
De quelles informations disposons nous? Sur les bouteilles, nous avons 2 indications importantes: le volume de la bouteille et une valeur exprimée en pourcentage (%). Ce pourcentage, aussi appelé degré d’alcool, correspond au volume d’alcool pur. Pour la bière 1, à 5%, cela signifie que 5% du volume contenu dans la bouteille est de l’alcool. On appellera “V” le volume et il sera exprimé en unité internationale (le litre).
On peut donc calculer le volume d’alcool pur dans chaque bière avec la formule suivante: Valcool = (Vbouteille X degré d’alcool) / 100
bière 1 on a: Vbouteille = 25cL = 0,25L, et 5%. Donc Valcool1 = (0,25X5)/100 = 1,25/100 = 0,0125L
bière 2 on a: Vbouteille = 35,5cL = 0,355L, et 4,5%. Donc Valcool2 = (0,355X4,5)/100 = 1,5975/100 = 0,015975L
bière 3 on a: Vbouteille = 25cL = 0,25L, et 6,6%. Donc Valcool3 = (0,25X6,6)/100 = 1,65/100 = 0,0165L
On connait maintenant la bière qui a le plus grand volume d’alcool. C’est bien la bière 3, mais allons un peu plus loin…
On parle souvent de verre dose bar, mais c’est quoi? Un verre dose bar est un verre contenant une masse de 10g d’alcool pur. Comme j’ai dit au début, la masse (“m” exprimée en grammes) est une quantité. Pour l’instant nous n’avons que le volume d’alcool dans chaque bouteille, mais pas la masse que cela représente.
Quelle est la quantité d’alcool pur dans chaque bouteille? Pour faire ce calcul, il faut se rappeler d’une chose: l’alcool est plus léger que l’eau… je m’explique. Vous savez sûrement qu’1L d’eau pèse 1kg. Et bien pour l’alcool (éthanol), 1L d’alcool pèse 0,8kg! On va donc tenir compte de ce paramètre appelé densité volumique dans notre calcul: malcool = Valcool X densité
bière 1, on a déjà calculé Valcool1 = 0,0125L. Donc malcool1 = 0,0125X0,8 = 0,01kg = 10g
bière 2, on a déjà calculé Valcool2 = 0,015975L. Donc malcool2 = 0,015975X0,8 = 0,01278kg = 12,78g
bière 3, on a déjà calculé Valcool3 = 0,0165L. Donc malcool3 = 0,0165X0,8 = 0,0132kg = 13,2g
On connait maintenant la quantité d’alcool pur contenue dans chaque bouteille… mais en verre dose bar ça donne quoi?
Comme dit précédemment, un verre dose bar (ou unité d’alcool) correspond à 10g d’alcool pur. On va donc diviser nos masses d’alcool pur par 10 pour voir ce que ça donne:
bière 1: 10/10 = 1verre dose bar
bière 2: 12,78/10 = 1,278 verre dose bar
bière 3: 13,2/10 = 1,32 verre dose bar
En observant ces résultats on peut voir qu’en buvant la bière 3, qui ne fait que 25cL, vous absorberez plus d’alcool qu’en buvant la bière 2 qui est bien plus grande. Ne vous fiez donc pas aux apparences. certaines bières belges à triple fermentation vendues en supermarché font 9% et sont conditionnées en bouteilles de 25cL. Vous pouvez essayer de refaire le calcul pour vous exercer, mais attention spoil alert!… cela correspond à 1,8 verres dose bar!….
Pour les moins matheux c’est ici, pour avoir l’équivalent en dose bar, faites: % X cL X 0,8 puis vous divisez le résultat par 100!
Pour résumer et faire simple, lorsque vous devez prendre la route ne buvez tout simplement pas! Si vous commencez à vouloir essayer de calculer combien de verres vous pourrez boire en fonction de votre heure de départ, du fait d’avoir mangé ou pas, de votre ressenti, de l’alignement des planètes, de l’âge du capitaine etc… vous prendrez beaucoup trop de risques et en ferez prendre aux autres usagers pour pas grand chose…
A demain!